ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΤΟΥ ΜΑΝΑΒΗ ( 3 – 4 μοναδες )

Από Menalou
Tριβω στο χοντρο του τριφτη σε διαφορετικα πιατα
2-3 κολοκυθακια  (αναλογα το μεγεθος)
1 φλασκα μελιτζανα
2 καροτα και 1 μεγαλο κρεμμυδι
τα βαζω απο 2 λεπτα το καθε πιατο στα μικροκυματα να ζεματιστουν και τα αφηνω στην ακρη να κρυωσουν.
σε μια γαβαθα βαζω
αλατοπιπερο
αρκετο δυοσμο
αρκετο μαιντανο
2-3 αυγα
1-2 κουταλιες ξυδι
αρκετη σκονη μουσταρδα
ολα τα ανωτερω κατα βουληση
στη συνεχεια στιβω καλα τα λαχανικα και τα προσθετω στη γαβαθα
τριβω στο χοντρα και 150-200 γρ κεφαλοτυρι η φετα
τελος προσθετω αλευρι που φουσκωνει μονο του, ανακατευοντας μεχρι να το κανω οσο πηκτο το θελω
αφηνω στο ψυγειο 1 ωρα περιπου η περισσοτερο. στρωνω λαδοκολλα σε λαμαρινα και αραδειαζω κουταλια κουταλια τους κεφτεδες
ψηνω στους 200 βαθμους για 20 λεπτα περιπου η μεχρι να ροδισουν.

Σχολιάστε