Μελιτζάνες με φέτα και ντομάτα. (1 μονάδα)

Από Κατερίνα
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες και ψήνουμε στο φούρνο σε αντικολλητικό χαρτι (λαδόκολλα). Οταν είναι σχεδόν έτοιμες βάζουμε απο πάνω μια ροδέλα ντομάτα και 1 κομματάκι φέτα. Προσθέτουμε ρίγανη και λίγη πάπρικα, και ξαναψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί μας.
Αν βρείτε λευκές μελιτζάνες, σαντορίνης, προτιμήστε τις και θα με θυμηθείτε.

Μια άλλη πρόταση είναι να ψήσετε και 1 πίτα για σουβλάκι σε αντικολλητικό τηγάνι και να την γεμίσετε με τις μελιτζάνες. Τότε θα έχουμε 2 μονάδες αλλά ένα πολύ χορταστικό γεύμα!!

Σχολιάστε