Quiche κολοκύθι (2-4 μονάδες)

Από anch

με 55 θερμίδες στη συνταγή των 4 μονάδων

Συστατικά

  • 2 μεγάλα κολοκυθάκια
  • 1/2 φλιτζάνι τυρί τσένταρ με χαμηλά λιπαρά, τριμμένο
  • 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά, τριμμένη
  • 1/2 φλιτζάνι φέτα με λίγα λιπαρά, τριμμένη
  • 4 αυγά χτυπημένα καλά
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • Λίγο καυτερό πιπέρι
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Προθέρμανε το φούρνο στους 280oC
2.Τρίψε το κολοκύθι και άφησε σε σουρωτήρι. Αλάτισε και άφησε μερικά λεπτά να τραβήξει τα υγρά του
3.Στίψε καλά με το χέρι και ανακάτεψε το κολοκύθι με τα τυράκια σου
4.Πρόσθεσε και όλα τα μυρωδικά σου και αλατοπίπερο (με προσοχή το αλάτι αφού έχει ήδη το κολοκύθι)
5.Χτύπησε τα αυγά και ρίξε από πάνω από το μείγμα
6.Λάδωσε ελαφρά ένα ταψάκι και άπλωσε το μείγμα
7.Ψήσε για 30 λεπτά μέχρι να πάρει ελαφρύ κίτρινο χρώμα στο εσωτερικό
8.Κόψε σε 4 κομμάτια και σέρβιρε

Αν βάλεις ένα τύπο τυριού, 2 μονάδες