Από Θεονύμφη
Υλικά
- κολοκύθια
- μελιτζάνες
- ντομάτα
- κρεμμύδι
- λίγο σκόρδο, μαϊντανό
- τυρί που λιώνει ή φέτα
- λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Τηγανίζουμε ελαφρά τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες σε φέτες.
Φτιάχνουμε μια σάλτσα με ελάχιστο λάδι απο το τηγάνι μας, ντομάτα ή πουμαρό, κρεμμύδι, σκόρδο και μαϊντανό.
Σε πυρέξ στρώνουμε λίγη σάλτσα και τις φέτες λαχανικών, πάλι σάλτσα, τυρί, λαχανικά, σάλτσα, τυρι κτλ.
Το βάζουμε στο φούρνο ίσα να λιώσει το τυρί.