Περιγραφή
Είναι η γνωστή Μαϊντανοσαλάτα, μια εξαιρετική σαλάτα που αποτελεί ιδανική λύση για μπουφέ .
Συστατικά

• 1 φλιτζάνι πληγούρι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς σπόρους
• 2 και1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαϊντανό
• αλάτι – λεμόνι – ελαιόλαδο (όσο εσείς θέλετε)

Οδηγίες
•   Πλένουμε καλά το πληγούρι και είτε το αφήνουμε σε νερό να φουσκώσει είτε το βράζουμε περίπου 15 λεπτά σε άφθονο νερό και το αφήνουμε να κρυώσει.
•   Αφού κρυώσει το αναμειγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και βάζουμε την σαλάτα σκεπασμένη στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά