Μεσογειακή Διατροφή
Η μεσογειακή διατροφή είναι ένα διατροφικό πρότυπο εμπνευσμένο από την παραδοσιακή κουζίνα των χωρών που περιβάλλουν τη Μεσόγειο Θάλασσα. Δίνει έμφαση στην κατανάλωση φυτικών τροφίμων όπως φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και ξηρούς καρπούς και ενσωματώνει μέτριες ποσότητες ψαριών, πουλερικών, γαλακτοκομικών και κρασιού.
Ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα για την παρακολούθηση μιας μεσογειακής διατροφής μπορεί να μοιάζει με αυτό:
Δευτέρα:
Πρωινό: Τοστ ολικής αλέσεως με αβοκάντο, ντομάτα και αυγό ποσέ
Μεσημεριανό: Ψητό στήθος κοτόπουλου με ανάμεικτη σαλάτα χόρτα και βινεγκρέτ λεμονιού
Βραδινό: Σολομός στη σχάρα με ψητά λαχανικά και μια πλευρά κινόα
Τρίτη:
Πρωινό: Ελληνικό γιαούρτι με ανάμεικτα μούρα και μια χούφτα αμύγδαλα
Μεσημεριανό: Ρεβύθι και στιφάδο λαχανικών σερβίρεται πάνω από καστανό ρύζι
Βραδινό: Ζυμαρικά ολικής αλέσεως με σάλτσα ντομάτας, σοταρισμένα λαχανικά και ψητές γαρίδες
Τετάρτη:
Πρωινό: Ομελέτα λαχανικών με μανιτάρια, κρεμμύδια και φέτα
Μεσημεριανό: Ψητό κοτόπουλο κεμπάπ με ανάμεικτη σαλάτα χόρτα και dressing ταχίνι
Δείπνο: Ρατατούιγ με μια πλευρά ψωμιού με κρούστα
Πέμπτη:
Πρωινό: Ατσάλινο βρώμη με ανάμεικτους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα
Μεσημεριανό: Ψητό περιτύλιγμα λαχανικών και χούμους
Δείπνο: Ψητά αρνίσια παϊδάκια με ψητές πατάτες και σαλάτα ανάμεικτα χόρτα
Παρασκευή:
Πρωινό: Μπολ smoothie με σπανάκι, μούρα και γάλα αμυγδάλου
Μεσημεριανό: Ψητά μανιτάρια πορτομπέλο με ανάμεικτη σαλάτα χόρτα και βινεγκρέτ βαλσάμικο
Βραδινό: Γεμιστές πιπεριές με κινόα, μαύρα φασόλια και τυρί
Σάββατο:
Πρωινό: Βάφλες ολικής αλέσεως με φρέσκα φρούτα και ελληνικό γιαούρτι
Μεσημεριανό: Σαλάτα με ντομάτα και μοτσαρέλα με μια πλευρά ψητό κοτόπουλο
Δείπνο: Παέγια με γαρίδες, μύδια και ρύζι σαφράν
Κυριακή:
Πρωινό: Shakshuka με τοστ ολικής αλέσεως
Μεσημεριανό: Ψητή μελιτζάνα και κολοκυθάκια με ανάμεικτη σαλάτα χόρτα και βινεγκρέτ λεμονιού
Δείπνο: Ξιφίας στη σχάρα με ψητές πατάτες και ανάμεικτη σαλάτα χόρτα
Αυτό είναι απλώς ένα δείγμα προγράμματος και τα συγκεκριμένα τρόφιμα και γεύματα μπορούν να προσαρμοστούν με βάση τις ατομικές προτιμήσεις και τους διατροφικούς περιορισμούς. Το κλειδί για να ακολουθήσετε μια μεσογειακή διατροφή είναι να εστιάσετε στην ενσωμάτωση μιας ποικιλίας υγιεινών, ολόκληρων τροφίμων στη διατροφή σας και να περιορίσετε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων και πρόσθετων σακχάρων.