Καλοκαιρινό κοτόπουλο με κολοκύθια

Μερίδες  4

260 θερμίδες/μερίδα

 

Συστατικά

1. 4 φιλέτα κοτόπουλου από μπούτι χωρίς την πέτσα
2. 300 γρ. πολτός τομάτας
3. 2 φρέσκιες ψιλοκομμένες τομάτες
4. 100 γρ. κολοκύθα ψιλοκομμένη
5. 200 γρ. κολοκύθια ψιλοκομμένα
6. 1 κούπα μοτσαρέλλα χαμηλή σε λιπαρά

 

 

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 οC.
2. Σε ένα ταψί τοποθετείστε τα φιλέτα κοτόπουλου και από πάνω τους ρίξτε τον πολτό τομάτας και τις ψιλοκομμένες φρέσκιες τομάτες.
3. Τοποθετείστε τις φέτες κολοκύθας και κολοκυθιών γύρω από τα φιλέτα κοτόπουλου.
4. Πασπαλίστε τη μοτσαρέλλα και βάλτε το ταψί στο φούρνο, όπου το αφήνετε για περίπου 50 λεπτά.

 

Πηγή: Diet stories